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主料：干腐竹100克 酸菜100克
辅料：香葱适量 红剁椒1勺
调料：食油1勺 盐适量 生抽1勺
做法：
1、均衡准备好腐竹；用冷书浸泡发。质蛋竹丁
2、白素腐竹洗净、炒酸切小丁备用。辣腐
3、均衡酸包菜梗、质蛋竹丁酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。白素
4、炒酸锅中油热，辣腐倒入酸菜，均衡炒匀。质蛋竹丁
5、白素倒入腐竹丁，炒酸加入适量盐，辣腐炒匀。
6、淋入生抽，炒匀。
7、加入红剁椒，炒匀。
8、撒入葱花，炒匀；
9、炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。
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